Изключително кулинарно събитие събира науката и автентичната балканска традиция в прохладата на кв.Драгалевци в София. Известният столичен сръбски ресторант „Котилото“ беше домакин на уникална презентация, водена от двама от най-уважаваните кулинарни професионалисти – д-р Момчило Цонич и главния готвач на ресторанта Далибор Маринкович – Даци.
Събитието имаше за цел да разкрие дълбочината и богатството на сръбската кухня през погледа на висшата гастрономия и дългогодишния практически опит. Д-р Момчило Цонич – професор по гастрономия, доктор по туристически науки и международен кулинарен съдия с над 30 години стаж – сподели своята експертиза на българска сцена. Професорът, който е носител на престижни отличия като бронзов медал от кулинарното състезание в Ерфурт, Германия, и Октомврийската награда на град Лесковац, вярва, че кулинарното наследство е мост между културите.
„Гастрономията е много повече от храна. Тя е култура, идентичност, традиция и мост, който свързва хората и народите. Съхраняването на кулинарното наследство, съчетано с приемането на иновациите, е наша отговорност към бъдещите поколения“, сподели д-р Цонич.
Рамо до рамо с него застана майсторът на традиционните вкусове шеф Далибор Маринкович – Даци, който е признат на международно ниво със своите автентични рецепти и принос към популяризирането на балканската кухня. Презентацията демонстрира как класическите рецепти и кулинарни ценности могат да си сътрудничат с модерните иновации, за да създадат вдъхновяващо сетивно преживяване.
„За мен кулинарията не е просто професия, а призвание и споделена емоция. Щастлив съм, че заедно с проф. Цонич ще покажем на нашите гости, че сръбската кухня е истинско изкуство — съчетание от огън, традиция и много душа.“ Сподели пред медиите шеф Далибор Маринкович – Даци.
Събитието се превърна в едно вълнуващо пътешествие из балканската култура, разказано чрез езика на споделената страст и професионализма от най-висок клас.
Svetski Hronikior